Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti

От лозя с неустановен произход, сорта Пекорино се отглежда от векове в централните части  на Италия като Абруцо и Марше. Сортът е бил на ръба на изчезване, но възроден от избата. Вина, прозведени от този сорт се смятат за едни от най-добрите бели вина в Абруцо. След брането гроздето се охлажда в тунелите на избата. Следва студена мацерация и отделяне на ципата на гроздето. Последва ферментация в стоманени съдове, както и отлежаване в стоманени съдове.

Наситени плодови аромати на цитруси, с нотки на тропически плодове като бяла праскова и екзотични плодове като папая. Със свеж вкус и балсамово покритие. Средна киселинност и добра структура. Перфектно се комбинира с рибни предястия.