Нeктарът от дюля от сорта Constantinopel е от шейсет годишни овощни дръвчета. Букетът от аромати е комплексен с нотки на зрели лимони, круши, анасон. На небцето се усеща лека сладост, която завършва с приятна киселинност, благодарени на свежите си и фини танини. Не е необходимо разреждане. Съчетава се с рибни ястия, като пържен костур върху горчица, месни ястия като варено телешко, като и френска гурме  кухня.