Отлежава върху утайките 6-10 мсеца в стоманени съдове при контролирана температура, след това следва филтризация. С наситени плодови аромати, с лимонови нотки. Много добри киселини, средно тяло и дълъг финал. Консумира се младо, или максимум до 1-2 години.